宮崎特産「あくまき」

「あくまき」は、木や竹をもやした灰からとった灰汁(あく)に浸したもち米を竹の皮で包んで、灰汁水(あくすい)で数時間炊いて作る南九州独特の餅です。
(灰汁には多くのミネラルが含まれていて、からだに優しいアルカリ食品です。
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宮崎に空港で見つけた珍しいおみやげ。
茹でもどすと、とてもおいしい一品だった。
竹の皮に包まれたもち米の味はしつこくなく、あっさりしていて、一切れでは物足らない。
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by saitoru1960 | 2011-02-03 20:51 | いろいろ

心動かされたことを忘れぬように


by saitoru1960
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