焼芋焼酎

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マラッカに住むTonyさんからの情報で、佐賀県に焼芋から作った焼酎があるということで、早速ネットで探し、蔵元から送料込みの2400円で購入。
唇にふれたところからまろやかさがあり、焼酎のキーっとする感じもない。
焼酎のみではないのだけれど、栗焼酎ダバダ火振に出会った時のような、奇特な出会いであった。大切に呑まなければ。
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焼き芋焼酎 魔界への誘い
鹿児島県産のさつま芋:黄金千貫を原料に黒麹で仕込んだ『焼き芋焼酎』で、通常は芋を蒸して造りますが、焼き芋焼酎はその名の通り焼き芋を使い仕込みます。
皮ながら焦げがつかない位の最適な状態で焼きあげた芋を使って、皮ながら粉砕して仕込んでいきます。
蒸留後は原酒が出来上がると、マイナス5℃で丸2日間冷却し、手作業で油分などを取り除き手間暇かけて造られていきます。
出来上がった焼酎は雑味が少なく、味・香りとも芳醇で、焼き芋独特の柔らかな甘みとまろやかさを醸し出した上品な味わいが特徴。
魔界への誘い
by saitoru1960 | 2015-08-10 17:54 | いろいろ

心動かされたことを忘れぬように


by saitoru1960